홈자격정보국가자격국가자격 종목별 상세정보 국가자격 종목별 상세정보 일식조리산업기사 Industrial Engineer Cook, Japanese Food 관련부처 식품의약품안전처 시행기관 한국산업인력공단 시험정보 기본정보 우대현황 일자리정보 검정형 자격 시험일정 일식조리산업기사 구분,필기원서접수(인터넷)(휴일제외),필기시험(예정자)발표,실기원서접수(휴일제외),실기시험,최종합격자 발표일 항목 순으로 시험일정 안내표 구분 필기원서접수 (인터넷)(휴일제외) 필기시험 필기합격(예정자)발표 실기원서접수(휴일제외) 실기시험 최종합격자 발표일 2025년 정기 기사 3회 2025.07.21 ~ 2025.07.24 2025.08.09~2025.09.01 2025.09.10 2025.09.22~2025.09.252025.11.01 ~ 2025.11.212025.12.05 원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지임 필기시험 합격예정자 및 최종합격자 발표시간은 해당 발표일 09:00임 시험 일정은 종목별, 지역별로 상이할수 있음 '접수 일정 전에 공지되는해당 회별 수험자 안내(Q-net 공지사항 게시)' 참조 필수 검정형 자격 시험정보 수수료 필기, 실기 항목순으로 수수료 안내표 필기 실기 19,400원57,700원 출제경향 <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> <html lang="ko" xml:lang="ko" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <head> <title>일식조리산업기사 출제경향</title> <meta content="text/html; charset=euc-kr" http-equiv="Content-Type" /><link rel="stylesheet" href="http://www.q-net.or.kr/editor_css/editor_default.css" /> <style type="text/css"> BODY { FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Malgun Gothic; COLOR: #000000; MARGIN: 0px } P { MARGIN-BOTTOM: 0px; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.2 } LI { MARGIN-BOTTOM: 0px; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.2 }</style> </head> <body style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Malgun Gothic"><!--StartFragment--><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 굴림"><!--StartFragment--></span><span style="FONT-FAMILY: 굴림체; LETTER-SPACING: 0pt"><!--StartFragment--></span> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; LINE-HEIGHT: 180%; TEXT-AUTOSPACE: "><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">- </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">필기시험의 내용은 고객만족</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">자료실의 출제기준을 참고바랍니다</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">.</span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; LINE-HEIGHT: 180%; TEXT-AUTOSPACE: "><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">- </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">실기시험은 작업형으로 시행되며 고객만족</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">자료실의 공개문제를 참고바랍니다</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">.</span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; LINE-HEIGHT: 180%; TEXT-AUTOSPACE: "><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> (</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">※ </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">요구사항의 내용과 지급된 재료로 과제를 제한시간 내에 만들어 내는 작업으로 </span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; LINE-HEIGHT: 180%; TEXT-AUTOSPACE: "><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"> 주요평가내용은 위생상태 및 안전관리</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">, </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">조리기술</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">, </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">작품완성도 등을 평가합니다</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">.) </span></p> </body> </html> 공개문제 <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> <html lang="ko" xml:lang="ko" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <head> <title>일식조리산업기사 공개문제</title> <style type="text/css"> BODY { FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Malgun Gothic; COLOR: #000000; MARGIN: 0px } P { MARGIN-BOTTOM: 0px; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.2 } LI { MARGIN-BOTTOM: 0px; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.2 }</style> <meta content="text/html; charset=euc-kr" http-equiv="Content-Type" /> </head> <body style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Malgun Gothic"> <p>메뉴상단 <span style="COLOR: #ff0000">고객지원 > 자료실 > 공개문제</span>에서도 보실 수 있습니다.</p> </body> </html> 1조리산업기사 과제 현황-조리공통.pdf다운로드3일식조리산업기사-과제(PDF).zip다운로드2위생상태및안전관리세부기준(2025년적용)-조리공통(수정).pdf다운로드 취득방법 <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> <html lang="ko" xml:lang="ko" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"> <head> <title>일식조리산업기사 취득방법</title> <meta content="text/html; charset=euc-kr" http-equiv="Content-Type" /><link rel="stylesheet" href="http://www.q-net.or.kr/editor_css/editor_default.css" /> <style type="text/css"> BODY { FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Malgun Gothic; COLOR: #000000; MARGIN: 0px } P { MARGIN-BOTTOM: 0px; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.2 } LI { MARGIN-BOTTOM: 0px; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.2 }</style> </head> <body style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Malgun Gothic"><!--StartFragment--> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">1. </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">시 행 처 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">한국산업인력공단</span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">2. </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">관련학과 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">대학 및 전문대학의 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">(</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">외식</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">/</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">호텔/관광</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">)</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">조리학과</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">, </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">식품영양학과</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">, 가정학과, </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">고등학교 조리과 등</span></span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">3. </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">시험과목 </span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> - </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">필기 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: 1.위생 및 안전관리 <span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> 2.식재료관리 및 외식경영 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">3.일식조리</span></span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> - </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">실기 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">조리작업</span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">4. </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">검정방법 </span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 14px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -11.2pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> - </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">필기 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">객관식 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">4</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">지 택일형</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">, </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">과목당 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">20</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">문항</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">(</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">과목당 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">30</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">분</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">)</span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> - </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">실기 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">작업형</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">(2</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">시간 정도</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">)</span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 64px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -48pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">5. </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">합격기준 </span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 14px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -11.2pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> - </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">필기 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: 100</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">점을 만점으로 하여 과목당 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">40</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">점 이상</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">, </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">전과목 평균 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">60</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">점 이상</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">(</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">과락있음</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">)</span></p> <p class="0" style="WORD-BREAK: keep-all; TEXT-ALIGN: left; MARGIN-LEFT: 110px; TEXT-AUTOSPACE: ; TEXT-INDENT: -82.7pt"><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕"></span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt"> - </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">실기 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">: 100</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">점을 만점으로 하여 </span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕; LETTER-SPACING: 0pt">60</span><span style="FONT-FAMILY: 맑은 고딕">점 이상</span></p<!--> <table style="FONT-SIZE: 12px; WIDTH: 700px; BORDER-BOTTOM: #000 1px solid; MARGIN: 20px 0px"> <tbody> <tr> <td style="FONT-SIZE: 14px; BORDER-TOP: #000 1px solid; BACKGROUND: #ccc; FONT-WEIGHT: bold; PADDING-BOTTOM: 5px; PADDING-TOP: 5px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px" colspan="3">작업형 실기시험 기본정보</td> </tr> <tr> <td style="WIDTH: 140px" rowspan="3"><img style="HEIGHT: 120px; WIDTH: 120px" alt="" src="http://www.q-net.or.kr/crsedt/websource/jsp/NamoCrsEdtMediaView.jsp?fileName=/images/000040/20210819141511677.jpg" /> </td> <td style="WIDTH: 270px; FONT-WEIGHT: bold; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 25px">안전등급(safety Level) : 4 등급</td> <td style="WIDTH: 190px; TEXT-ALIGN: right"> <table style="WIDTH: 100%; BORDER-COLLAPSE: collapse; TEXT-ALIGN: center"> <tbody> <tr> <td>▼</td> <td> </td> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr style="FONT-SIZE: 12px; COLOR: #fff"> <td style="BORDER-TOP: #000 1px solid; BORDER-RIGHT: #000 1px solid; BACKGROUND: #f00; BORDER-BOTTOM: #000 1px solid; COLOR: #fff; BORDER-LEFT: #000 1px solid">위험</td> <td style="BORDER-TOP: #000 1px solid; BORDER-RIGHT: #000 1px solid; BACKGROUND: #5f6062; BORDER-BOTTOM: #000 1px solid; COLOR: #fff; BORDER-LEFT: #000 1px solid">경고</td> <td style="BORDER-TOP: #000 1px solid; BORDER-RIGHT: #000 1px solid; BACKGROUND: #7f8084; BORDER-BOTTOM: #000 1px solid; COLOR: #fff; BORDER-LEFT: #000 1px solid">주의</td> <td style="BORDER-TOP: #000 1px solid; BORDER-RIGHT: #000 1px solid; BACKGROUND: #a7abae; BORDER-BOTTOM: #000 1px solid; COLOR: #fff; BORDER-LEFT: #000 1px solid">관심</td> </tr> </tbody> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2"> <table style="FONT-SIZE: 12px; BORDER-TOP: #000 2px solid; BORDER-RIGHT: #000 2px solid; WIDTH: 100%; BORDER-COLLAPSE: collapse; BORDER-BOTTOM: #000 2px solid; BORDER-LEFT: #000 2px solid"> <tbody> <tr> <td style="BORDER-TOP: #999 1px solid; BORDER-RIGHT: #999 1px solid; WIDTH: 30%; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid; FONT-WEIGHT: bold; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #999 1px solid; PADDING-RIGHT: 5px">· 시험장소 구분</td> <td style="BORDER-TOP: #999 1px solid; BORDER-RIGHT: #999 1px solid; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #000 2px solid; PADDING-RIGHT: 5px">실내</td> </tr> <tr> <td style="BORDER-TOP: #999 1px solid; BORDER-RIGHT: #999 1px solid; WIDTH: 30%; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid; FONT-WEIGHT: bold; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #999 1px solid; PADDING-RIGHT: 5px">· 주요시설 및 장비</td> <td style="BORDER-TOP: #999 1px solid; BORDER-RIGHT: #999 1px solid; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #000 2px solid; PADDING-RIGHT: 5px">가스레인지, 칼, 도마 등 조리기구</td> </tr> <tr> <td style="BORDER-TOP: #999 1px solid; BORDER-RIGHT: #999 1px solid; WIDTH: 30%; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid; FONT-WEIGHT: bold; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #999 1px solid; PADDING-RIGHT: 5px">· 보호구</td> <td style="BORDER-TOP: #999 1px solid; BORDER-RIGHT: #999 1px solid; BORDER-BOTTOM: #999 1px solid; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #000 2px solid; PADDING-RIGHT: 5px">긴소매 위생복, 앞치마, 안전화(운동화) 등</td> </tr> </tbody> </table></td> </tr> <tr> <td style="TEXT-ALIGN: justify" colspan="2"> <ul style="LIST-STYLE-TYPE: circle; PADDING-LEFT: 20px; MARGIN: 0px"> <li>보호구(긴소매 위생복, 안전화(운동화) 등) 착용, 정리정돈 상태, 안전사항 등이 채점 대상이 될수 있습니다.<br />반드시 수험자 지참공구 목록을 확인하여 주시기 바랍니다. </li> </ul></td> </tr> </tbody> </table></p> </body> </html> 출제기준 1. 일식조리산업기사 (2025.1.1 ~ 2027.12.31) 메뉴상단 고객지원-자료실-출제기준 에서도 보실 수 있습니다. 과정평가형 자격 취득정보 위 자격은 과정평가형으로도 취득할 수 있습니다. 단, 해당종목을 운영하는 교육훈련기관이 있어야 가능 과정평가형 자격은 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 설계되어 지정된 교육·훈련과정을 충실히 이수한 후, 내·외부평가를 거쳐 일정 합격기준을 충족하는 교육훈련생에게 국가기술자격을 부여하는 제도입니다. 더 자세한 사항은 아래의 링크를 통하여 확인하시기 바랍니다. 과정평가형 자격 홈페이지(CQ-Net) https://c.q-net.or.kr 과정평가형 자격 편성기준 https://c.q-net.or.kr/cont/bbs/cbqOrganStdBbsList.do 목록 인쇄
