제빵에 관한 숙련기능을 가지고 빵류 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성
빵류제품 제조에 필요한 이론지식과 숙련기능을 활용하여 생산계획을 수립하고 재료구매, 생산, 품질관리, 판매, 위생 업무를
실행하는 직무이다.
빵류 생산업체, 제과점 등